◆今、一番注目の新進料理家小堀紀代美さんは、今、予約の取れない料理教室「ライクライクキッチン」を主宰している料理家さん。雑誌やTV番組でももちろん大人気で、最近活躍している新進料理家の中でも群を抜いていると思います。教室は月15~6日やっているそうですが、ウェイティングの生徒さんが多いため、最近では同じメニューを３ヶ月続けてやることにしたそうです。すごい！

はな組パンケーキCLUBできました!!地熱で作った根菜たっぷりの「森のパンケーキMIX」。地熱研究を長年してこられた山口怜子さんと日本赤十字看護大学名誉教授の川島みどり先生の共同研究で生まれた、カラダによく、食べておいしいパンケーキです。

はな組web storeでご好評いただいている「森のパンケーキMIX」は、ごぼう、にんじん、レンコンなどの根菜や数種類の野菜を地熱にかけて粉にした、カラダにいいパンケーキミックスです。カラダにいいだけじゃなく、本当においしいので、ぜひ召し上がっていただきたいです。

◆ハーブからオリーブオイル、地中海料理に興味は広がって「アメリカでスペイン語専攻の際、メキシコに短期留学して、アメリカの食文化に目覚めました。振り返ってみると欧米経由で日本に入ってきたトマト、ジャガイモ、とうもろこし、唐辛子、コーヒーなどの食材はみな中南米原産です。パクチーなどのハーブもよく料理に使っていて、アメリカの食文化から学ぶことは多いなと思いました」

◆ハーブ料理研究家の先駆け北村光世さんは、４０年ちょっと前から鎌倉郊外にある気持ちのいい家に住んでいます。８０歳ですが、生き生きと元気に過ごしていらっしゃいます。広い庭のハーブの手入れ、ハーブやオリーブオイルの講演やワークショップなどで国内外を飛び回る日々を送っています。

はな組の博多玲子です。なぜ「人気料理家の作り方」の企画を考えたのか？　その理由の一つはこれです。個人的な話なのですが、まずは博多がどういう仕事をしてきたのかを書いた方がわかりやすいかなと思いました。なのでしょっぱなから失礼します。面倒なら飛ばしていただいて結構です。

地熱で作った根菜たっぷりの「森のパンケーキMIX」。地熱研究を長年してこられた山口怜子さんと日本赤十字看護大学名誉教授の川島みどり先生との共同研究で生まれた、カラダによく、食べておいしいパンケーキMIXです。ご購入はhanagumi web store から。

「サクラプラス(ＳＡＫＵＲＡ　ＰＬＵＳ)」は、「もはや、これなしで冬は越せない」と思うほど、はな組が心底惚れ込んだオーガニックのスキンケア商品です。化粧水と美容液があり、これらは化学合成物質を使わず、熊本県南阿蘇のオーガニックハーブと天草産の無農薬栽培の白きくらげ、阿蘇の湧水から作られています。

佐藤ぶどう園さんのレーズンは特別です。ひと粒がカリフォルニアレーズンの3〜4倍の大きさがあり、房ごと乾燥させた枝つきのもの。食べてみると、レーズンの果肉がジュワッとあふれ出て、ぶどうの甘さが口いっぱいに広がります。ぶどうを完全に乾燥させるのではなく、大粒のぶどうをレアに仕上げているからこその食感なのです。

40年以上、オーガニックのくるみを作り続けている農家さんがいます。岩手県九戸村の、小井田重雄さんと息子の寛周さん親子です。

今年10月、はな組で岩手ツアーをしました。その時に訪問したひとつが、花巻市にあるりんご農家の「東部りんご園」さんです。

森のパンケーキMIXは、「地熱たべもの研究所」を主宰する山口怜子さんが長年の試行錯誤の末に作ったものです。怜子さんは、30年以上も前から阿蘇の麓に移築した古民家別荘に通っていました。